将龙利鱼柳片成片,用盐、淀粉、料酒腌制30分钟
油菜焯水,姜切丝,蒜切成碎
锅里倒入少量麻油和花生油,加热后放入火锅底料,老干妈,姜,蒜,翻炒出香味。
加水,或高汤,水开后放入鱼片,等鱼片变色后即可出锅
在大碗底部铺上油菜,倒入鱼片和汤,撒上葱花