绿豆糕

作者： 熙妈李小沫

又到了一年一度的中元节，不自觉的就想起我最亲爱的姥姥，她最爱吃的东西就是绿豆糕和油茶面，记得那时候上高中我住校，每次回家都用零花钱买一袋绿豆糕或者油茶面给她带回来。想着以后我赚钱了要给她买最好的绿豆糕回来。可是，我那朴素的愿望却再也无法实现了，当我有能力买许多许多的绿豆糕给她的时候，她却再也吃不到了......现在老外孙女会做绿豆糕了，要是你能吃到该有多完美……

用料

• 去皮绿豆500克
• 色拉油150克
• 白糖150克
• 蜂蜜100克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆500克淘洗干净，放500毫升纯净水，冰箱里浸泡一夜。

步骤 2

泡好的绿豆直接连水倒入高压锅。

步骤 3

阿迪锅豆类蹄筋档压一个程序，卸压以后再开盖。

步骤 4

用上你所尽一切可能的工具把豆子压成泥，我有神器。你也可以加些水放进料理机打成泥。不过那样一会炒制的时候会比较慢。

步骤 5

接下来开始炒制馅料了。先放三分之一的色拉油在不粘锅里，二分之一的糖，加入豆馅炒，炒到糖和油都与豆馅融合在一起，再加三分之一油和另一半糖，继续炒，融合之后再放剩下的油和蜂蜜，炒到豆馅不粘锅不粘铲子的状态。切记全程小火慢炒，别炒糊了。基本上就是炒到如图的样子。

步骤 6

把豆馅摊到案板上晾到不烫手。我做的是50克模具的，所以分成50克一个一个的小剂子待用。

步骤 7

用模具压成如图的样子。

步骤 8

放入冰箱冷藏会更香甜哦！

步骤 9

装入漂亮的包装盒，是不是心意满满呢！

菜谱创建时间：2016-08-13 12:18:46