葱花卷馒头

作者： MAYC

人的口味真的会变 许多小时侯不那么爱的东西 现在却莫名有了好感 比如说“葱”这种奇特的植物

用料

• 自发麦芯粉 500g
• 白糖 150g
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 油 少许

葱花卷馒头的做法步骤

步骤 1

取250左右温水，加入150g白糖融化，将糖水倒入自发麦芯粉，用筷子搅拌成面絮

步骤 2

然后用手揉搓直面光滑

步骤 3

发面30分钟左右，至面团膨胀2倍

步骤 4

将发好的面团揉出，切开是内里无大气孔即可

步骤 5

将面团擀成厚约5厘米面皮，上面抹油盐葱

步骤 6

卷起葱油皮封口 用刀切成小块 然后每个小块中央压一下 让内里的葱花翻出 然后360反向扭转造型（像拧毛巾一样）

步骤 7

锅中加冷水 蒸屉上抹少许油防粘，摆入花卷，盖上锅盖静置10来分钟稍微膨大 再开中大火蒸十来分钟（试面团大小适当增减），蒸好不要马上开锅，关火稍微闷一下，放着遇冷突然回缩

菜谱创建时间：2016-08-13 11:54:45