腊肠煲仔饭

作者： 小米厨娘的厨房

用料

• 大米 适量（根据自己的量）
• 鸡蛋 一只
• 油麦菜 一株
• 腊肠 两根
• 油
• 排骨酱
• 白糖
• 生抽
• 凉开水
• 生姜

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，大米、腊肠、油麦菜洗干净

步骤 2

大米洗净后浸泡一小时

步骤 3

锅底沾油后倒入浸泡过的大米，并放入半勺油，大米与水的比例是1:1.5

步骤 4

用大火煮至沸腾，转小火，盖上盖

步骤 5

生姜和腊肠切好备用，油麦菜水里焯熟

步骤 6

饭八成熟时，放入姜丝、腊肠、鸡蛋，小火煮五分钟后关火焖15分钟，期间不要开锅盖，这个时候可以调酱汁了（两勺生抽➕一勺排骨酱➕两勺凉开水➕一勺糖）

步骤 7

把焯熟的油麦菜铺在上面

步骤 8

倒去酱汁，香喷喷的煲仔饭完成啦

腊肠煲仔饭的小贴士

在煮饭的时候，如果水多的话容易溢出来，也可以不盖锅盖，但是最后焖的时候别开盖

菜谱创建时间：2016-08-12 19:01:18