香蕉奶香小餐包

作者： Katherine-17

全家人早餐系列，用香蕉加入面团，不再添加任何的糖分，使面包天然香甜。面团里使用100克的全麦面粉代替一部分精白面，又增加了膳食纤维，营养升级。

用料

• 高筋面粉 300g
• 全麦面粉 100g
• 香蕉(中等大小) 3根
• 鸡蛋 2只
• 酵母菌 4g
• 盐 2g
• 奶粉 30g
• 黑芝麻 (装饰用) 适量
• 橄榄油 10g

香蕉奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

把三根香蕉剥好皮，放到盆子里，戴上一次性手套捏成泥。

步骤 2

在香蕉泥中加入两个鸡蛋，用打蛋器打均匀。

步骤 3

在步骤2的盆子里加入两种面粉，盐，酵母和奶粉，和成无干粉的面团

步骤 4

加入橄榄油于面团当中，把面团揉至光滑，不需要揉出膜，当然你也可以揉出膜或着这个步骤用面包机代替。

步骤 5

盖上保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵面团一个半小时左右至两倍大。

步骤 6

用手指在面团中央戳洞不回缩是发酵好的面团的标志。

步骤 7

把面团排气，分割成16个小面团 ，滚圆，码好在烤盆里，撒上适量芝麻于每一个小面团上，二次发酵30分钟。

步骤 8

放入烤箱后，使用180度上下火烤20分钟。

步骤 9

烤好以后满屋香蕉味，你可以选择开吃，或着留到明天早上当早餐。

香蕉奶香小餐包的小贴士

如果你喜欢更加柔软的面包可以多放一些油，橄榄油可以用黄油或着其它没有特殊气味的油代替。我为了家人的健康，就少放油。

菜谱创建时间：2016-08-12 00:26:44