肉丸子面

作者： 小白不是too

用料

• 面条 250g
• 肉丸子 1个
• 鸡或鸡背 半只
• 胡萝卜 一个
• 糖蒜 2头
• 腌渍香椿 适量
• 香菜 适量
• 鸡蛋 一只

肉丸子面的做法步骤

步骤 1

鸡或鸡背加姜片、大葱、八角煮至汤成白色，可放几朵香菇提味，煮好后将鸡撕取适量鸡丝备用，鸡汤注意保温。

步骤 2

平底锅加少许油，将打散的鸡蛋摊成蛋皮。将蛋液加入少量水搅拌并用小火制作的蛋皮成功率高。

步骤 3

锅内放热水，烧开。趁水开的时间将鸡肉撕丝，肉丸子切片，糖蒜切片，胡萝卜切丝（盐渍），香椿切末，香菜切段，蛋皮切菱形块

步骤 4

水开后放入面条，煮大约五分钟，熟后捞至凉水中，以免面粘到一起。

步骤 5

将面捞至碗内，加入步骤三准备的食材，将鸡汤浇在面上，成功！

菜谱创建时间：2016-08-11 19:05:05