新疆大盘鸡

作者： 茉莉0306

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 2颗
• 葱姜蒜 适量
• 八角、花椒、香叶 适量
• 干辣椒、小米椒 根据个人口味可加可不加
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 2勺

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用，辣椒2根，八角两颗，香叶三片，花椒适量

步骤 2

土豆去皮滚刀切块

步骤 3

鸡腿解冻，斩块

步骤 4

热锅凉油

步骤 5

油热后，辅料下锅翻炒

步骤 6

炒出香味后加两勺豆瓣酱，继续翻炒

步骤 7

鸡腿肉下锅翻炒，鸡肉变色后加盐、酱油、料酒适量

步骤 8

加土豆翻炒变色

步骤 9

将煮好的热水加入，淹没鸡肉，大火焖煮5分钟后改小火继续焖，到汤水收干起锅。

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2016-08-11 13:02:14