香煎巴沙鱼

作者： 闲不住的娃儿妈

一次逛超市，儿子突然指着冰柜里问我：“妈妈，这鱼我们怎么在家从没吃过呢？”，我一看，那冻得直挺挺的巴沙鱼柳，该怎么吃呢？于是，大胆的买了一块回家琢磨起来。

用料

• 巴沙鱼柳 500克
• 蛋清 60克（大约两个蛋的量）
• 食用油 适量
• 面包糠 50克
• 孜然粉、麻辣鲜或椒盐 适量

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的巴沙鱼柳解冻切段

步骤 2

面包糠、蛋清准备待用

步骤 3

加热油锅的过程中，鱼段裹蛋清，沾满面包糠待用

步骤 4

降至中火下鱼段，等第一面牢固后翻面

步骤 5

多翻几次，色泽金黄后装盘

步骤 6

撒上你爱的调料，和爱你的家人开动吧

香煎巴沙鱼的小贴士

初次煎炸时，一定要等筷子可以轻松拨动而不粘锅底再翻面，不然沾上去的面包糠会脱落，鱼肉也会散掉，多翻几次会使上色均匀，我家俩孩子超爱吃，关键是这鱼没什么腥味，也没刺，外酥里嫩，好吃的不要不要的哦！切记不要用盐腌制，不需要，巴沙鱼有自己的鲜味，最后吃的时候撒椒盐或麻辣鲜足矣😊

菜谱创建时间：2016-08-11 12:38:14