怪味土豆

作者： 翡小翠

一直在想这道菜应该叫什么名字，用酸豆角、小米辣、辣椒面、花椒粉、孜然粉和葱花一起调和而成这极具冲击力的好味道。用料丰富却口味和谐，干脆就叫怪味土豆吧！

用料

• 土豆 一个
• 酸豆角 3根
• 小米辣 5个
• 小葱 3根
• 大蒜 4瓣
• 花椒粉 1茶勺
• 孜然粉 1茶勺
• 辣椒面 1茶勺（或随意）
• 盐 1茶勺

怪味土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切厚片，放入水中煮至筷子能轻松插透。

步骤 2

大蒜、小葱、小米辣分别切碎。

步骤 3

酸豆角切碎。

步骤 4

土豆捞出来过冷水，降温后切碎，不是压泥哦！

步骤 5

盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉备用。

步骤 6

炒锅热油，油量跟炒肉菜一样。下葱花、蒜末和小米辣炒香。

步骤 7

下酸豆角炒香。

步骤 8

下土豆碎翻炒约一分钟。

步骤 9

下孜然粉、辣椒面、花椒粉和适量盐，翻炒均匀，炒出辣椒面的香气，即可起锅。

菜谱创建时间：2016-08-11 10:19:44