酱肉末茄子

作者： 丨慢慢

很喜欢老妈做的酱茄子，但是现在在外地工作吃不到，就自己尝试着做一下，感觉味道还不错😄

用料

• 猪肉 一块
• 茄子 一个
• 青椒 两根
• 八角 一个
• 黑胡椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 豆瓣酱

酱肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切段

步骤 2

肉切碎，以及姜蒜切好备用

步骤 3

先把肉下锅，全部变色后加入黑胡椒粉、蒜末、姜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱翻炒

步骤 4

茄子下锅，翻炒一分钟，加水（少少加一点就好不然汤会太多）

步骤 5

快收汁的时候把青椒段加入，翻炒一分钟左右

步骤 6

出锅，再撒一些葱花就可以吃了

酱肉末茄子的小贴士

如果酱少不够味，可以稍稍加一点鱼露，

菜谱创建时间：2016-08-10 21:38:22