全麦葵花籽蔓越梅软欧【Misaki健康系列】

作者： 見崎雪_Misaki-Yuki

加入了天然酵种的软欧包味道更丰富哦～没有天然酵种的小伙伴多加10g水就好啦～

用料

• 高筋面粉z 200g
• 全麦面粉 50g
• 即发干酵母 2g
• 天然酵种（100%水粉比） 20g
• 水 140g
• 橄榄油 20g
• 蜂蜜 20g
• 黄糖 10g
• 盐 2g
• 生葵花籽 40g
• 蔓越莓干 40g

全麦葵花籽蔓越梅软欧【Misaki健康系列】的做法步骤

步骤 1

除盐外所有原料放入厨师机/面包机中揉到扩展阶段（可以拉出膜但不够结实）

步骤 2

放入盐继续揉，揉到可以拉出大块结实的膜

步骤 3

揉好的面团冷藏发酵至两倍大，我放了一晚上大概6小时的样子。

步骤 4

葵花籽烤出香味。

步骤 5

发酵好的面团分成两份，每一份中揉入20g烤香的葵花籽和20g蔓越莓干，整形，放到不粘烤盘上盖一块半湿的布二发。

步骤 6

二发到1.5倍大，烤箱预热200度，喷水撒粉割包，然后翻入烤箱，190度20min就可以出炉啦～

菜谱创建时间：2016-08-10 19:45:39