无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子

作者： CHOCO丘可

原本需要加入大量黄油的松饼， 以无黄油为目标反复试作，直到最近终于成功完成了！ 只要增加牛奶用量，就可做出柔软切富弹性的口感喔！ 改良自茨木くみ子的低卡甜点 此方的量：约5个

用料

• #材料A
• 高筋面粉 75g
• 酵母 1小匙（2g）
• 砂糖 30g（或甜菊糖2.5g）
• 蛋黄 1个
• 牛奶（加热至40℃） 75ml
• #材料B
• 低筋面粉 75g
• 盐 1/5小匙（一小撮）
• 香草精 两滴（可不放）
• #材料C
• 粗砂糖 1又1/2大匙（可不放）

无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的做法步骤

步骤 1

材料A倒入碗里混合，待酵母完全溶解后，倒入材料B，搅拌均匀。 揉成面团后，取至工作台，充分搓揉。

步骤 2

揉打面团至光滑且具延展性，倒入材料C粗砂糖（可无）后滚圆放入碗内，覆盖保鲜膜，用烤箱发酵功能（40℃）发酵25分钟。

步骤 3

待面团膨胀至两倍大后，排气并分为五等份，分别滚圆后，覆盖湿布5分钟。再次滚圆，以一定间距排列于烤盘，用烤箱发酵功能发酵20分钟。

步骤 4

用小火预热松饼机，倒入面糊后盖上转中火，每一面烤3分钟后，将中火转至小火烘烤。

步骤 5

打开观察，到满意颜色即可。

无油低卡比利时松饼华夫-茨木くみ子的小贴士

烧放凉脆脆的时候最好吃！放到第二天就会变软需要回烤一下才会继续变脆哦！

菜谱创建时间：2016-10-01 08:13:58