6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕

作者： youma1504

但愿人长久 千里共婵娟 小伙伴们七夕快乐 做个心形戚风蛋糕，和你爱的人一起分享吧

用料

• 一，蛋黄液
• 蛋黄 3个
• 玉米油 30g
• 糖 20g
• 牛奶 40g
• 蛋糕粉 45g
• 可可粉 10g
• 二，蛋白
• 蛋清 3个
• 糖 35g
• 白醋或柠檬 数滴

6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好 其实我平常都是直接往盆里倒，太懒啦

步骤 2

蛋清蛋黄分离，放入无水无油的盆子里 打发蛋清要求太严格，务必盆子没有水哦 居然还有一个双黄蛋，好幸运

步骤 3

将糖，牛奶，玉米油放入蛋黄的盆子，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和可可粉

步骤 5

翻拌，切拌，不要搅拌哦，拌至细腻均匀

步骤 6

打发蛋清咯 滴几滴白醋或柠檬汁 分三次将糖放入 打发到图片程度

步骤 7

取三分之一蛋白到蛋黄液里，翻拌，切拌，千万别搅拌，否则消泡很严重

步骤 8

将拌好的蛋糕液放入剩下的蛋白里，继续翻拌，切拌

步骤 9

将蛋糕液倒入模具里，八分满 震下气泡 我用的心形模具，所以剩下了一些，做了可可纸杯蛋糕 如果做圆形模具，蛋糕液应该正好

步骤 10

放入预热好的烤箱里，上下火150度50分钟 哈哈，表面有点裂了

步骤 11

倒扣晾凉，再脱模 裂纹木有啦，是不是很漂亮，再分成几片，涂上奶油，撒上水果，漂亮又美味的心形可可裸蛋糕就好啦

步骤 12

蛋糕分三份，打发奶油，大概200g,糖15g，洗好爱吃的水果备用

步骤 13

随便装饰下就好啦

6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕的小贴士

1.蛋清盆子要无水无油 2.不会翻拌切拌的去网上找个视频学下 3.可可粉凭个人口味，可以多放几克或少放几克，但尽量保持5-15之间

菜谱创建时间：2016-08-09 14:22:58