七夕の玫瑰花芝士

作者： 好圆汪

三能的六连玫瑰模具一直没有开光，按照之前习惯用的芝士改了一个方子粗来，七夕节应个景吧。 唐僧的碎碎念见小贴士。 🌹🌹🌹七夕快乐🌹🌹🌹

用料

• 奶油奶酪 180g
• 绵白糖 20g
• 淡奶油 160g
• 糖粉 16g
• 吉利丁片 12g
• 荔枝汁 40g
• 芒果果泥 100g
• 树莓果泥 100g

七夕の玫瑰花芝士的做法步骤

步骤 1

吉利丁剪成小片，用冷水泡软。 奶油奶酪切成小丁，室温软化。 160g淡奶油加16g糖粉打至7分，有纹路但仍具有流动性的状态，放入冰箱冷藏备用。 果泥取出微波炉叮40秒至融化。

步骤 2

已经软化好的奶油奶酪加入20g糖粉搅拌至顺滑均匀无颗粒状。

步骤 3

泡软的吉利丁沥干水分，加入40g荔枝汁，隔水加热至吉利丁完全溶解，将吉利丁果汁液倒入奶酪糊中搅打均匀。

步骤 4

取一半搅打好的奶酪糊，加入树莓果泥搅拌均匀;另一半加入芒果果泥搅拌均匀。

步骤 5

各区一半打好备用的奶油，分别加入上一步的树莓奶酪和芒果奶酪中，各自翻拌均匀。

步骤 6

将混合好的芝士糊倒入模具中，每种果味各三个玫瑰。放入冰箱冷冻4小时以上，冻硬后即可脱模食用。

七夕の玫瑰花芝士的小贴士

1.果泥可以只选一种口味，也可以两种混在一起做成大理石纹路的双色玫瑰花。我比较懒直接对半分成两种单色玫瑰了。果泥的量可以适当调整，我自己做的时候是两种果泥各80g,做出来颜色不太显,100g应该好一点。 2.配方里的荔枝汁可以改成饮用水/牛奶或者其他果汁。 3.此方可做三能六连胶玫瑰模具一版六个，我灌完玫瑰模还剩一点点，做了一个迷你大理石芝士蛋糕。 4.此模具是软的，灌完芝士糊之后不太好转移，灌芝士糊之前可以先把模具平放在一个尺寸能塞进你家冰箱冷冻室的烤盘上，灌好之后连盘端进冰箱。 5.脱模的时候要确定以及冻硬了，开着冰箱门借着冷气脱模才不容易毁容。脱模后可以冷藏保存，也可以继续冷冻，口感像冰淇淋。

菜谱创建时间：2016-08-09 06:51:57