紫苏风味的凉拌素面

作者： jue

凉爽的拌面营养均衡，做法简单，可放入自己喜欢的蔬菜。

用料

• #材料（2人份）
• 素面（干） 1束半（约150g）
• 橄榄油 1小匙
• 黄瓜 50g
• 番茄 70g
• 鸡蛋 1个
• 油 1小匙
• 紫苏沙司（市售） 适量

紫苏风味的凉拌素面的做法步骤

步骤 1

素面长度的一半折断，用开水煮熟，过冷水搓洗（洗去面糊），沥水后拌入橄榄油；

步骤 2

番茄用开水汤煮过后，去皮去籽切成小丁；黄瓜切丝；鸡蛋打成蛋液；

步骤 3

平底锅烧热加油，放入蛋液快速炒熟；盛器中放入素面、黄瓜丝、番茄丁，再放炒鸡蛋，最后淋上紫苏沙司即可。

步骤 4

紫苏沙司附图：

紫苏风味的凉拌素面的小贴士

淋在面上的沙司，可按自己的喜好和口味选择。

菜谱创建时间：2016-08-09 03:01:21