蓝莓马芬冰淇淋~~

作者： 柠檬鸡尾酒

优酷网上找的的，老外做冰淇淋的视频，不会用到奶油，但香醇丝滑，特地翻译过来给大家参考，并加上一些做冰淇淋时的需要注意的细节。

用料

• 牛奶 600g
• 黄油 113g
• 蛋黄 3个
• 白糖 30g
• 黄糖 30g
• 盐 5g
• 柠檬 1个
• 果酱 适量
• 饼干碎 适量

蓝莓马芬冰淇淋~~的做法步骤

步骤 1

把黄油融化至液态

步骤 2

分离出三个蛋黄

步骤 3

加入盐，几滴柠檬汁，白糖，碎黄糖，搅拌均匀

步骤 4

搅拌后的状态

步骤 5

把牛奶用最小的火煮到微沸

步骤 6

将煮沸的牛奶倒一半至鸡蛋混合液中，边到边快速搅拌，不然就成蛋花了…

步骤 7

混合好后，重新倒回另一半牛奶中，煮至微沸，其间也要不断搅拌哦。

步骤 8

加热完成后，加入融化的黄油，和香草精（没有可以不用，我试着放了些柠檬皮碎~）

步骤 9

过滤并冷却冰淇淋液，然后倒入冰淇淋机，接下来就交给它啦

步骤 10

取出冰淇淋

步骤 11

加入蓝莓酱（其他酱也可以）

步骤 12

加入饼干碎碎

步骤 13

搅拌均匀后，放入冰箱冷冻3小时（或更长）

步骤 14

然后就就可以吃啦~

步骤 15

美美哒~~

菜谱创建时间：2016-08-08 23:33:23