鱼在市场杀好,回来自己再清洗一遍,然后用干毛巾把鱼身上的水吸干净
起不沾锅,里面放油把油烧热,把鱼放进去两面煎成金黄色,捞起,把豆腐也放进去里面煎成金黄色,
另起一汤锅,一次放够足量的水,姜放进去,把水烧开,放鱼进去,不要盖盖子让它煮10分钟,然后放豆腐进去盖好盖子把火调小一点,让它慢慢煲,煲它15分钟,放葱花调味,即可!