干煸豆角

作者： Zhao朝梦

每次寝室下馆子必点的菜，现在在外面住，终于可以练练手啦。 做了很多次，虽然有的做的样子丑，有的时候懒得剁肉用各种肠，有的这个调料放多了，那个配料放少了，但是不影响的是每次都好吃呀!所以尊的是一个炒鸡万能的方子呐

用料

• 四季豆 多多益善，保证吃的停不下来
• 猪肉馅 肉在这道菜里充当借味的，如果爱吃多放无妨
• 葱段 看肉的量，两，三段
• 花椒粒 若干
• 干辣椒 若干
• 盐 一勺
• 生抽 两勺

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗摘，放入锅里焯一下，焯时加入几滴油，会变得比较绿。 别问宝宝为什么做什么都要焯一下，因为豆角做不熟会中毒啊!( •̥́ ˍ •̀ू )宝宝惜命，保险起见，焯一下，啊哈哈

步骤 2

多放点油，把辣椒，葱段，花椒爆香，放入肉末，炒一下加点盐

步骤 3

除了油，都先捞出来，因为要炸豆角，大火炸，该把调料肉炸糊了 大炸特炸豆角，直到出现硬壳，好不好吃就看豆角炸的到不到位了ヽ(｀д´)ノ

步骤 4

炸差不多了，放点盐，不放也行，看口重不重，然后把捞出来的调料肉末，扔进去，大火，放两勺酱油，翻炒，出锅～

干煸豆角的小贴士

1.其实焯一下再炸，不光因为怕不熟，焯完炸也特别好吃，里面嫩外面脆，比直接上油好吃。 2.豆角一定大炸特炸，外面有脆皮的最好吃，炸之前一定把调料肉末捞出来，不然必糊。。。因为懒有一次没捞，辣椒都黑了...( ＿ ＿)ノ｜ 3.爱你们哟，快来粉我吧～

菜谱创建时间：2016-08-08 18:57:42