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清蒸牛奶蛋糕(6寸)
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作者:
校花or雪儿
太适合这个炎热的夏季吃了!口感嫩嫩的,白白的',组织非常密集,欢迎加我微信号(xianghongabc)魔法🔮烘焙
用料
鸡蛋
2个
低筋面粉
85克
白砂糖
45克
玉米油
15克
盐
1克
85度温全脂牛奶
85克
水沸腾后上锅蒸45分钟.中火(文火之上),蒸完关火闷3分钟,缓解回缩
如果还遇到回缩厉害,那证明你的蛋白消泡,蛋白肯定没打到位,又或者面糊没有混合均匀,然后你再试一次
如果烤的话150度30~35分钟,烤箱倒数第二层烘烤
清蒸牛奶蛋糕(6寸)的做法步骤
步骤 1
准备所有食材
步骤 2
牛奶直接用饮水机的沸水冲,稍待冷85度状态加入油,搅拌均匀
步骤 3
筛入低粉和盐
步骤 4
在加入蛋黄,混合均匀,用戚风的手法来翻拌
步骤 5
看图
步骤 6
⋯⋯
步骤 7
⋯⋯
步骤 8
⋯⋯
步骤 9
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步骤 10
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步骤 11
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步骤 12
⋯⋯
菜谱创建时间:2016-08-08 17:33:12
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