凉拌手撕鸡---夏日的舌尖盛宴

作者： 梓童烘焙

酸、辣、鲜、香是这道菜主要的舌尖享受。口感清甜，适合佐酒更适合宝宝开胃下饭！ 是不是看到图片直流口水了呢？哈哈，先来看看怎么做的，回家赶紧买只童子鸡来做吧！

用料

• 童子鸡 1只
• 生姜 一个
• 大蒜 1个
• 葱 一把
• 香菜 2根
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 辣椒油 2勺

凉拌手撕鸡---夏日的舌尖盛宴的做法步骤

步骤 1

第一步、童子鸡洗干净待用。

步骤 2

第二步、用盐和黑胡椒给童子鸡做massage，按+揉+擦来一圈。腌制半个小时。

步骤 3

第三步、生姜切片铺过低，葱撒在生姜上。放入童子鸡，倒入三大勺料酒，开蒸。

步骤 4

第四步、大火开蒸，到冒蒸汽 后改中火蒸大概20分钟左右，再盖盖子焖10分钟

步骤 5

第五步、已经焖好后的样子。

步骤 6

第六步、移入碗中放凉。

步骤 7

第七步、等凉的过程可以调制调料。生姜蒜切碎葱切丁放入碗中。

步骤 8

第八步、加入两勺生抽，糖一勺，盐半勺，醋两勺，辣椒油两勺，调成汁待用。

步骤 9

第九步、把已经凉的鸡用手撕成大小合适的鸡块。

步骤 10

第十步、倒入上面调好的汁，拌匀。并放上香菜叶和花生米，即可。我喜欢吃点胡萝卜和黄瓜也就切了一些进去。凉拌少不了黄瓜和胡萝卜。

步骤 11

如图

菜谱创建时间：2016-08-08 17:05:42