爆炒花蛤

作者： 平平的小胖先生

现在正是吃花蛤的好时候，价格不贵，饭店吃不干净，还比较贵。想吃海鲜的亲们，周末可以买一些，尝试一下，味道不错！价格实惠，花蛤现在也就五元一斤，吃的节奏不停哦😊！

用料

• 花蛤 800g
• 西芹 两三根
• 香菜 两三根
• 姜 四五片
• 大葱 半根
• 耗油 两小勺
• 生抽 一勺
• 盐 一小勺

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

先将花蛤清水洗四五遍，也可以提前放一点盐吐泥后再洗干净，然后焯一下，在烧开的水里，立即捞出来，冲凉水，去除沙子。用漏勺空干净水，在炒锅里，放花生油比炒菜时多一点点。

步骤 2

放入葱和姜片，微火炒出葱油香味，放入焯过水的花蛤，翻炒

步骤 3

放入姜片，耗油，翻炒，然后放入切成段的香芹和香菜，翻炒一下，出锅。因为已经焯水，所以翻炒时间五分钟左右，不用太长 。

菜谱创建时间：2016-08-08 14:50:37