纸杯蛋糕

作者： 乐淘淘的私厨

简单的纸杯蛋糕，虽没有华丽的外表，但有细腻的口感！ 用六寸戚风蛋糕的量，做了14个纸杯蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 白沙糖 48克（蛋清放30克；蛋黄放18克）
• 低筋粉 50克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中！

步骤 2

蛋黄打散，分别加入玉米油、牛奶用手动打蛋器拌匀！低筋粉过筛加入拌匀（注意事项、使用翻拌的手法）

步骤 3

打发蛋白，打至蛋清的十倍以上

步骤 4

分三次➕入白糖打发

步骤 5

直到打出直立状！

步骤 6

把蛋清糊和蛋黄糊倒入在一起

步骤 7

用翻拌的方法，把糊糊翻拌均匀！

步骤 8

把糊糊装入纸杯！注意六分满就可以！

步骤 9

放入预热好的烤箱中下层，150度30分钟后改200度5分钟！前30分钟是定型的过程，后5分种是上色的过程！ 注意事项，每个烤箱温度不同，大家可以根据自己烤箱的实际情况来调节温度！

步骤 10

美美的蛋糕就这样完成了！

菜谱创建时间：2016-08-08 13:36:08