冰糖柠檬膏

作者： 曲奇君

之前做的都是蜂蜜柠檬，偶然在网上看到老冰糖炖柠檬，然后就自己去尝试做一下，味道很喜欢，因为老爸是喜欢抽烟喝酒的人，所以特别让老爸吃的 炖好的柠檬膏放凉后，用消毒好的玻璃瓶装，常温保存3个月，放冰箱保存6个月。 柠檬膏的功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。 适饮人群：熬夜上火，烟酒过多，用嗓过度等人群，男女老少一年四季皆可饮用。

用料

• 柠檬 2斤
• 冰糖（大块老冰糖） 4斤

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

第一步先把柠檬洗干净，再放盐进去泡10分钟

步骤 2

第二步是将泡好的柠檬用盐搓洗，我是用牙刷刷的，因为柠檬表面可能含了一下脏东西，这样刷干净又消毒

步骤 3

第三步柠檬切片，把籽挑出来，切柠檬的时候，头部跟尾部去掉

步骤 4

第四步把切好的柠檬放到炖盅，大冰糖放底下，方便溶解，隔水炖8-12个小时，我的是炖了将近10个小时

步骤 5

第五步就是端出来啦，完成了，香喷喷的柠檬味（炖的时候要分次把冰糖加进去，稍微搅拌下，方便溶解）

冰糖柠檬膏的小贴士

这个柠檬膏是不加水的，炖的时候柠檬自然会出水，隔水炖，水大火烧20分钟，然后就改小火开始炖，开始炖锅的漫漫长路咯。每次吃的时候，用勺子舀，但勺子一定要无水无油，干净的勺子，这样便于保存。 柠檬和冰糖比例是1:2。

菜谱创建时间：2016-08-08 08:27:42