白葡萄酒贻贝

作者： Foodie董小妞

用料

• 贻贝 1千克
• 西红柿 1个
• 蒜 5瓣
• 柠檬 1个
• 欧芹叶 少量
• 红辣椒片 1勺
• 白葡萄酒 250毫升
• 食用油 2勺

白葡萄酒贻贝的做法步骤

步骤 1

准备食材。将蒜切片，西红柿切块，欧芹叶切碎（可留少许做装饰）。

步骤 2

开中火，放入食用油，蒜片，欧芹叶，西红柿块。翻炒大约两分钟。

步骤 3

倒入白葡萄酒，煮大约三分钟直到水量减半。

步骤 4

加入贻贝，盖锅盖，小火煮大约五分钟直到贻贝张开口。可根据个人口味加入盐或胡椒粉，挤入少许柠檬汁。

白葡萄酒贻贝的小贴士

1. 尽量选用新鲜的贻贝，未烹饪前贝壳打开的就不能食用了。 2. 汤汁的味道一部分取决于葡萄酒，可选用平日喜好的白葡萄酒。 3. 贻贝本身会有咸味，一般不需要加盐，但如果口味偏重，建议在最后加盐调味。如果不喜欢微辣口味，可少放或不放红辣椒片。

菜谱创建时间：2016-08-08 07:06:10