淡奶油戚风巧克力豆蛋糕

作者： 黯淡花间_婧

用料

• 鸡蛋 5个
• 蛋糕粉（低筋面粉） 90克
• 淡奶油 100克
• 色拉油 50ml
• 细砂糖 80克(蛋白50克，蛋黄30克)
• 巧克力豆 50克

淡奶油戚风巧克力豆蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发至干性发泡，期间分三次加入细砂糖，粗发泡一次，细腻泡沫一次，出现纹理将剩余全部倒入。

步骤 2

蛋黄和淡奶油用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖后搅匀

步骤 3

分次将面粉筛入蛋黄，搅拌至无明显颗粒物为止。

步骤 4

将1/3蛋白倒入蛋黄，并切拌至均匀，然后将其全部倒入剩余蛋白中，切拌均匀。

步骤 5

倒入巧克力豆，拌均匀。

步骤 6

放入烤箱中层，上下火160度，20分钟即可。

淡奶油戚风巧克力豆蛋糕的小贴士

1.这款蛋糕是比较湿的，如果想要干一些的口感，延长烤制时间。 2.100毫升淡奶油导致蛋糕液偏稀，如果习惯更结实的口感，可以适当减少淡奶油。

菜谱创建时间：2016-08-07 23:54:15