毛豆羹【独家】

作者： 小七ak

以前在老家用一种有点深的器皿来舂毛豆、花生这类的东西，我们当地的方言叫“lei”毛豆，“lei”花生，打不出来，类似这个音，哈哈。 去菜市场看到包好的毛豆就会想起这道菜来 搜了一下下厨房里居然没有这道菜 所以就动手写起了我的第一个菜谱 所以… 可能小毛病比较多，大家多多见谅

用料

• 毛豆（去壳的） 250g
• 姜 一小块
• 盐 适量
• 草果粉 适量
• 鸡精或味精 可加可不加
• 饮用水 350g
• 油 适量

毛豆羹【独家】的做法步骤

步骤 1

毛豆去皮后直接加冷水上锅大火煮开 水沸腾后可以再煮5～10分钟 直至把毛豆煮熟

步骤 2

关火，用冷水冲洗毛豆 并把浮在表面的皮捞出扔掉

步骤 3

洗好的毛豆捞出放在料理机里 加150g应用水，加一小块姜 并打成泥

步骤 4

不粘锅里加油，把打好的毛豆泥放进锅里先翻炒一下，再加200g水，中火煮，这里有点像煮粥比较容易溅起来，要小心烫到手，我太怕了，就一直用锅盖护着，哈哈

步骤 5

煮大概5～7分钟，干稀度看个人喜好，再加点盐、味精、草果粉进行调味即可。

菜谱创建时间：2016-08-07 19:30:27