婆婆酱茄子

作者： 铁锅书立

又一道跟婆婆学的东北菜！

用料

• 茄子
• 青椒
• 蒜
• 葱花
• 油
• 大酱

婆婆酱茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透

步骤 2

青辣椒切块，去掉籽

步骤 3

锅里下稍多油，热油

步骤 4

油热后下茄子段，浸油煎软

步骤 5

青椒块也下油锅煎

步骤 6

茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出

步骤 7

用锅里的底油，下葱花爆香，下大酱。家里的大酱有点干，又加了些酱油。

步骤 8

把刚才煎好的茄子青椒回锅，炖煮片刻，加糖，加蒜末。

步骤 9

出锅！喷香！

菜谱创建时间：2016-08-07 12:57:56