可乐饼

作者： 糯米小桃子酱

可乐饼据说是从法国引入日本的，虽叫可乐饼，但是并没有可乐的哦~就是有土豆，洋葱，猪肉混合而成的油炸食物，外酥里嫩！虽然步骤稍微繁琐，但其实还是挺简单的，喜欢土豆就不要错过哦~

用料

• 土豆 2个
• 猪肉 100克
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 半茶匙
• 番茄沙司 适量

可乐饼的做法步骤

步骤 1

材料准备：土豆，猪肉，洋葱，鸡蛋，生抽，面粉，面包糠，盐，黑胡椒

步骤 2

土豆蒸架上蒸熟，筷子插入无硬心，放凉剥皮备用

步骤 3

猪肉，洋葱切碎

步骤 4

油锅到少许油，放入洋葱小火炒至金黄色

步骤 5

倒入猪肉一起翻炒，加盐和黑胡椒调味，出锅备用

步骤 6

将土豆泥，肉沫，生抽，黑胡椒一起搅拌均匀

步骤 7

将拌好的土豆泥捏制成型，面粉，蛋液，面包糠依次排列

步骤 8

将土豆饼依次按面粉，蛋液，面包糠的顺序裹上外层

步骤 9

平锅里到适量油，油温升到160度左右（筷子插入冒小气泡），放入可乐饼进行炸制，用筷子轻轻翻动，炸大约1分钟，外层金黄酥脆即可，捞出放吸油纸上吸油

步骤 10

摆盘，淋上番茄沙司即可，摆适量水果装饰一下

可乐饼的小贴士

1、土豆最好整个蒸或煮，不然水分太多不好成型，切块也要加盖保鲜膜 2、土豆里最好加点胡椒粉，取出豆腥味 3、炸得时候油温不要太高，内馅都是熟的，只要外皮金黄酥脆就好啦

菜谱创建时间：2016-08-07 11:20:12