电饭煲做欧包（低糖少油）

作者： happy水饺

没有烤箱又想做甜点的小伙伴们看过来。超美味的欧包，免揉电饭煲就可以搞定，全程不到两个小时，以后可以自己做面包吃咯。

用料

• 高筋面粉 270g
• 全麦面包粉 30g
• 盐 3g
• 糖 12g
• 酵母 2g
• 蔓越梅（随意加） 20g左右
• 油 10g

电饭煲做欧包（低糖少油）的做法步骤

步骤 1

拿一个大盆，将高筋面粉和全麦面包粉放入，盐放到一个角落，糖撒到另一个角落。面粉中间用刮刀挖个坑放入酵母粉然后再用面粉埋上。倒入油，放入温水200-220g，用刮刀混合均匀，直到看不到面粉颗粒，水的量加到图中状态，水多加面，面多加水，一点点来，慢慢就掌握了，之后放入蔓越梅干搅拌均匀，

步骤 2

黏黏的也没关系，能成团就可以。

步骤 3

盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵一会用刮刀搅拌一下抄底之后继续发酵，大概半个小时左右发酵两倍大就可以了。发酵后的面团表面变得光滑，黏性还是有的但是比之前好点。

步骤 4

锅底均匀撒一点点面防粘，用刮刀将面团刮入电饭煲，上边再均匀撒薄薄的一层高筋面粉。之后打开电饭煲的蛋糕功能，没有就打开煮饭功能。然后按开始键。

步骤 5

在电饭煲里还会继续变大，大概40分钟电饭煲跳闸。然后打开电饭煲就看到面包基本做好了。

步骤 6

看起来像个大馒头，再烤一下会好点。

步骤 7

为了让表面看着更好看一点，翻面继续摁动蛋糕（或煮饭）功能低温烘烤10分钟。

步骤 8

两边都变得金黄就可以出锅啦。

步骤 9

内部组织也不错，很松软。刚出锅表面脆脆的，要趁热吃哦，早饭来一个很棒！

电饭煲做欧包（低糖少油）的小贴士

1、吃不完一定要密封哦，自己做的没有添加剂放外边太久会硬掉。自己做了面包终于知道面变得有多少添加剂了，放那么久都不会硬也是蛮牛的。偶尔可以自己做做哦，健康又美味。 2、放了12g糖出来不会很甜，喜欢甜的朋友可以适当多放点。 3、电饭煲考出来肯定没有烤箱那么美，但是味道还是不错的。

菜谱创建时间：2016-08-07 10:46:29