吐司面包

作者： 冰糖小栗子

用料

• 高筋粉
• 酵母
• 糖
• 蛋
• 电子秤
• 植物油
• 盐

吐司面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉250g+酵母3g+糖20g+盐3g+植物油20+蛋+100ml水（盐和酵母要分开放，否则会影响酵母的效果）

步骤 2

全部揉在一起之后放置几分钟，待整个面团充分吸收水分。也可以直接往下搓揉。

步骤 3

开始用力搓揉，直至可以看到面膜，大约半小时左右，之后再用力甩几下，甩出筋道。

步骤 4

放置发酵，时间为一小时。待发酵至两倍大时，取出平均切成三份。

步骤 5

三份用擀面棍擀过后，卷起来放入烤盘中。需要二次发酵，待其九成发酵成功，便可放入烤箱中烘烤。

步骤 6

烘烤时间到，即可出箱！

吐司面包的小贴士

所选面粉不同，吸水量稍微有所不同，在搓揉的时候应适当调整，做成吐司的面团水分要比馒头多的多。另外就是注意发酵时间。

菜谱创建时间：2016-08-07 08:22:47