这一切都为了一碗市价1元的豆腐花

作者： 墨默_viv

中式的餐点都是看似简单，却很考验人的！比如一碗豆腐花，食材简单，考验比例！在家自制，费时费力！到底为了什么？对，就为了这么一碗市价1元的豆腐花！！试试吧 以下配方，只够做出一汤碗的豆花！给初次试手的亲们！

用料

• 清水 600毫升
• 干黄豆 75克
• 豆腐内脂 1.5克

这一切都为了一碗市价1元的豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆隔夜浸泡！夏天注意换水，或放置于冰箱内！准备水

步骤 2

用榨汁机一类的工具榨出生豆浆！75克已经泡发的黄豆与600毫升水一起放入，保持水与豆的比例！如用料理棒等工具需要滤去渣渣！

步骤 3

上锅子煮，防止溢锅！煮开就可以关火！防止溢锅的方法，密切关注，略有开的迹象就调小火，开后，关火，放置1-2分钟。

步骤 4

放置期间，用另外的约15毫升的温水，将内脂溶解开，倒入干净的电饭锅内！待煮开的豆浆凉至85度左右，稍高一些，冲入电饭锅内，按下保温按键！

步骤 5

等待约20分钟左右，这时间用于清洗工具

步骤 6

约20分钟后，豆花已经成型！

步骤 7

加入自己喜欢的，调味品！就可以食用啦！我做的咸豆花，用了一勺酱油，一勺醋，几滴麻油，然后一点海苔片！家里配料不够丰富！就这样了！总之随意

这一切都为了一碗市价1元的豆腐花的小贴士

豆，水，内脂的比例，确保了豆花的厚实成程度！是最大的关键！ 做的多了吃不完的话，可以压实做成豆腐！或者少用点直接喝豆浆！

菜谱创建时间：2016-08-07 02:14:12