紫苏番茄鱼

作者： 蒟葭

最近一直想吃番茄鱼片，然后之前买的紫苏还剩好多。 突发奇想觉得在番茄鱼片里加紫苏应该会好吃就加了。 果然很好吃啊！！！ 不加这么多感叹号都对不起它这么好吃我跟你讲！！！ 好吃到我都吃差不多了才想起来没有拍照（sad 于是下次做的时候再来补封面和步骤图吧……

用料

• 龙利鱼 300g
• 番茄 大的一个小的两个
• 番茄酱（不是番茄沙司） 两大勺
• 新鲜紫苏叶 10片
• 姜 适量
• 食用油 一点点
• 水或者高汤 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

紫苏番茄鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片， 番茄切片或者切牙或者切小块随意， 紫苏叶卷起来切丝， 姜一部分切丝（腌鱼用，不用太多，我切了两片的量），剩下的切片（如不喜欢汤里有姜片的可以不要或者后面捞出）

步骤 2

龙利鱼加料酒，盐，淀粉和水拌匀腌一会，天热可以放冰箱

步骤 3

开火，锅热后转中火放油，一点点就好。 油热放姜片（也可不放，或者煎好后捞出），出香味后加番茄翻炒，喜欢吃有形状的可以不用炒太久。然后加番茄酱炒匀。

步骤 4

加水或高汤，煮开后加盐，糖，醋等调味。

步骤 5

搅拌均匀后用筷子将腌好的龙利鱼片一片一片放入（姜丝可以弃之不用），全部放入后过一段时间再搅拌，煮开后一分钟放入紫苏叶丝就可以起锅了。

紫苏番茄鱼的小贴士

1、食材包括调味料的量都不是绝对的，根据自己的口味作调整。比如我比较喜欢紫苏的味道所以紫苏叶我用了10片，然后汤我喜欢稠一点但是不是淀粉糊那种所以番茄酱我加了两大勺，所以后面调味料我都是写的适量，不清楚的地方随时留言问我也可以的。 2、想到再写啦

菜谱创建时间：2016-08-07 00:59:03