将虾仁洗净,去头剥壳后加入盐、料酒拌匀腌渍入味。蔬菜切好。
把蔬菜和虾仁倒入酱油和油搅拌均匀。
用春卷皮将馅料裹起来,两边粘贴好。
油锅低温控制,春卷放入锅中,不时翻转,待呈现金黄色时捞出放在碟中。
用吸油纸吸去春卷多余的油分!