打卤面🍜

作者： 我妈得后人

姥姥给姥爷做了半辈子面条🍜，吃姥姥的面条长大！！今天18了，可以自己做饭了，但老忘记步骤，老问妈妈，记下来比较好

用料

• 鸡蛋 3个
• 五花肉 一块
• 木耳 一把（随自己喜好）
• 黄花 一把（随自己喜好）
• 蘑菇🍄 一把（随自己喜好）
• 西红柿🍅 两个
• 葱 小段
• 姜 切碎抹
• 勾兑的淀粉 3大勺（吃饭用的勺）

打卤面🍜的做法步骤

步骤 1

a.木耳，黄花，蘑菇泡水，泡发 b.木耳根部揪干净 黄花去老根，切两段 蘑菇去根，切条

步骤 2

五花肉切片（随自己喜好）

步骤 3

拿开水烫西红柿🍅，去皮 切块

步骤 4

鸡蛋打碎

步骤 5

a.倒油，下肉片 抄到变色 b.下切好的葱姜

步骤 6

下西红柿🍅

步骤 7

下切好的木耳，蘑菇🍄，黄花

步骤 8

倒入开水，煮5-10分钟

步骤 9

把勾兑好的淀粉水下锅

步骤 10

见整个锅变粘稠，拿筷子把着碗的边缘，倒入鸡蛋，最后成蛋花

步骤 11

咕嘟咕嘟半分钟

步骤 12

浇在煮好的面条上（一定要自己的手感面！！！挂面什么的吃起来没感觉）配上黄瓜跟大蒜，正宗的老北京打卤面～

打卤面🍜的小贴士

1.最后完成的卤可以直接放在锅里，直接浇在面条上，吃完饭后再倒入碗里，做完就倒的话容易泄 2.盛要把边盛，不然会容易泄 3.倒鸡蛋时一定要拿筷子把着碗边，慢慢的倒，不要直接倒，不然成不了蛋花

菜谱创建时间：2016-08-06 22:16:11