煎鱼🐟（附使鱼入味的办法、鱼皮不破的办法）

作者： 一只水母啊

如果美食配对的话 豆浆油条是一对 煎鱼稀饭也是一对哦😄

用料

• 鱼 三条（提前腌好）
• 姜丝 随意
• 蒜瓣 三瓣
• 酱油 少许
• 油 少许

煎鱼🐟（附使鱼入味的办法、鱼皮不破的办法）的做法步骤

步骤 1

热锅热油爆香姜丝

步骤 2

将鱼平铺放入锅中，可以轻轻晃动锅中的油使得鱼可以浸满，切记不要翻动，以免鱼破皮。全程中小火。

步骤 3

轻轻的试探底部是否已经不粘，鱼皮变脆的时候 ，可以翻面。

步骤 4

两面都已经酥脆不粘锅了的时候可以多翻面几次，以防没煎熟。这时候可以把多余的油倒出来一点。

步骤 5

最后滴入几滴酱油，放入蒜末、葱花，均匀翻面。 香脆的煎鱼就做好啦✌️

煎鱼🐟（附使鱼入味的办法、鱼皮不破的办法）的小贴士

怎么让鱼入味：提前将鱼处理好后，鱼可以稍微先划几刀，鱼身双面抹盐，放入冰箱冷藏一至两小时。 怎么使鱼皮不破：放入足量的油 不要翻动鱼 中小火 整锅轻轻晃动鱼 等鱼变硬再翻

菜谱创建时间：2016-08-06 17:27:56