首先把鱼弄成这个样子~ (鱼是超市的人帮我杀的,我这么天使是不敢的😱)
拿出烤盘,在烤盘中心放入洋葱姜蒜(咦~为什么你没提到小米椒呢?),因为我觉得放不放它没有太大的作用,而且切它一不小心就很辣手😤
这就是我所说的调料包了,超市都有卖的,就是叫做《XXX麻辣水煮鱼》好用,好吃,简单,省事,我最爱的那个牌子今天没有😔
打开其中的粉包,抹在杀好的鱼上,最好再给鱼做个sp😜把鱼放在烤盘上,把另一部分洋葱姜蒜放在鱼身上
紧接着在鱼身上淋入料酒and生抽——👌🏻大功告成 盖上保鲜膜放入冰箱去入味吧。
趁着鱼不在我们去抓紧准备配菜啦
豆芽
这里的三样菜,不是炒配菜时用的,是单独拿出来的,一会儿见做法。这些都是准备的配菜~友情提醒~放入土豆和菜花会更好吃哦,你也可以把粉皮改成宽粉,但是金针菇不可少😍
粉皮,宽粉,都要提前泡的。
这里的三样菜,不是炒配菜时用的,是单独拿出来的,一会儿见做法。
一切准备就绪,我们把鱼送入烤箱! 上下火、200度、30分钟 之后~上火、200度、5分钟(为了使鱼皮脆脆哒)
待鱼烤到20分钟时,我们开始炒配菜。 锅里倒入平时炒菜两倍的油,放入花椒爆香,倒入酱包,翻炒,炒出香味,倒入除粉皮以外的所有菜,继续翻炒,炒到菜菜们都均匀沾上酱料就可以了,因为一会儿还要烤,所以不能炒过火。 原谅我这时没有图片吧~因为此时的我自己被酱呛到内伤了😭
把炒好的菜均匀的放到鱼上,粉皮出场~粉皮放在汤汁多的地方。 把生洋葱、生蒜末(之前备好的)撒到上面。 回烤箱,上下火、200度、10分钟。
出炉,不要烫到哦。撒上香菜末~齐活😘
吃到面目全非