茄汁大虾

作者： 云岭慕

家里的大虾一直没时间做，今天就顺手做来吃掉了，不吃了也怪浪费的。😁

用料

• 大虾 六个
• 番茄 半个
• 番茄酱 一大勺
• 水 两大勺
• 盐 适量
• 小葱 少许
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 油 适量

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

先用牙签将大虾的两条虾线给剔干净（肚子上的和虾背上的）

步骤 2

拿一个碗，在碗里打入一个鸡蛋，加入一些面粉（不要太多）搅打均匀。再拿一个碗，碗里放入五大勺面粉。

步骤 3

锅中放入适量的油烧热。油烧热以后将大虾先放进蛋液里再放入面粉里裹均匀，然后把裹好的大虾放入油锅里炸至金黄捞出，捞出后先放在一旁沥一会油。锅中的油继续加热。

步骤 4

番茄切丁备用。把大虾再一次放入油锅中复炸，大概几十秒钟就可以捞出了。

步骤 5

锅中留少许油，加入番茄丁炒制，稍微翻炒后将番茄丁拨开，在中间倒入番茄酱，番茄酱稍稍炒制后再和番茄丁一起翻炒。大虾放进去，翻炒至酱汁裹在大虾表面。摆盘，即可上桌。

茄汁大虾的小贴士

1.如何试油温呢？拿一根木筷子用水浸泡一下然后擦干，把木筷子放入油锅中，如果筷子一放下去周围就冒了许多泡泡，油温就差不多了。 如果你也做了这道菜，记得交作业哦！~

菜谱创建时间：2016-08-05 19:36:05