韩式炸鸡

作者： _JuJu的巴黎厨房_

【韩式炸鸡】奥运会马上就要开始了，熬夜看赛怎么能少得了夜宵呢？ JUJU今天要分享当年千颂伊的最爱夜宵-韩式炸鸡，配上凉爽的啤酒那间直是夏日夜晚可以享受到的最大的幸福了~~

用料

• 翅根 500g
• 蒜 10粒
• 洋葱 1个
• 辣椒粉 2勺
• 胡椒 少许
• 盐 少许
• 牛奶 250ml
• 面粉 300g
• 泡打粉 1小勺
• 肉豆蔻粉 2小勺
• 甜辣酱:
• 韩国辣椒酱 1大勺
• 番茄酱 2大勺
• 泰式甜辣酱 2大勺
• 麦芽糖稀 2大勺或砂糖一勺
• 蒜末 1小勺
• 蒜片 一勺
• 水 200ml

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

首先在洗好的翅根上撒适量盐和胡椒。

步骤 2

继续把洋葱，蒜，辣椒粉，牛奶倒入搅拌机里搅拌。

步骤 3

拌均匀后倒入装有翅根的盆里，搅拌一下让翅根充分浸在调料里，用保鲜膜包好后放进冰箱冷藏40分钟以上。

步骤 4

在150g面粉里倒入一小勺泡打粉，干搅拌均匀。

步骤 5

在另一个盆里同样倒入150g面粉，加2小勺肉豆蔻粉，少许盐和胡椒，干搅拌均匀。

步骤 6

把泡好的翅根首先放进跟泡打粉搅拌的面粉里，沾上一层薄薄的面粉。

步骤 7

再倒入跟肉豆蔻粉搅拌的面粉里，沾上薄薄一层面粉。

步骤 8

锅里倒入油，开中火，等油热了先试着往锅里倒入一小块面块，如果面块马上浮出水面并且炸起来就说明油的温度够了，如果不小心把油弄过热的话也没关系，往锅里再倒入一些油来降温就可以。

步骤 9

把翅根一个个放进锅里，炸到外皮颜色从白到黄最后到焦黄为止。 炸好的翅根捞出来，用滤油网把多余的油份去除，这样原味炸鸡完成~！

步骤 10

做香辣炸鸡的话再需要多做一个步骤。首先把韩国辣酱，番茄酱，泰国甜辣酱以及麦芽糖稀，蒜末和水搅拌均匀。把做好的调料倒入锅里，可以的话再加入一些蒜片，用中火煮到粘稠。

步骤 11

最后把刚炸好的翅根放进去，搅拌好等完全收汁就关火，上面撒适量芝麻粒就完成啦~

韩式炸鸡的小贴士

详细过程参考上面的视频教程~~~~

菜谱创建时间：2016-08-05 19:01:18