婆婆打饭包

作者： 铁锅书立

每年公公婆婆都会在夏天来北京住上一周，这期间我就可以跟婆婆学好多老公小时候爱吃的菜，还能学很多厨房小技巧。我娘家妈不太擅长家务，而婆婆特别能干，正好给我补补课。

用料

• 鸡蛋 4只
• 大酱
• 大葱
• 小葱
• 香菜
• 土豆
• 生菜

婆婆打饭包的做法步骤

步骤 1

土豆削皮；大葱切葱花。

步骤 2

婆婆切土豆块小tip：严格来说婆婆不是切土豆块，是一手拿着土豆，一手拿着刀，刀在土豆上切一下，然后顺势一撬，土豆块就嘎查掉下来了，这样土豆的表面积就比切的大很多，容易煮烂也容易入味。婆婆这么操作还特别有节奏感哈哈

步骤 3

葱花炝锅，放入土豆块翻炒，加盐。

步骤 4

加水煮土豆：先大火烧开，咕嘟一会换小火，把土豆煮烂，煮成土豆泥

步骤 5

临出锅放香菜、葱花，盛出土豆泥晾凉。

步骤 6

鸡蛋打碎，炒鸡蛋，筷子搅动。

步骤 7

加葱花加大酱（大酱也是俺婆婆做好了带来的），翻炒均匀。

步骤 8

加酱油。

步骤 9

鸡蛋酱也做好啦。盛出晾凉。

步骤 10

上两个步骤期间把米饭蒸好，晾凉。晾凉的时候切小葱切香菜。

步骤 11

土豆泥、鸡蛋酱、米饭、小葱花、香菜末放在锅里一起搅拌。

步骤 12

生菜叶提前放在淘米水里浸泡，冲洗干净。

步骤 13

把生菜叶放在小碗里铺好，里面再盛上拌好的饭，再一包，打饭包就做好啦！

菜谱创建时间：2016-08-05 09:30:08