肉酱小圆子

肉酱小圆子的做法步骤

步骤 1

碗中倒糯米粉，慢慢加入少量沸水，用筷子搅拌，然后用手揉匀，根据干湿确定要不要再添些水或糯米粉。揉匀后搓长条，用刮板切小粒，搓成小圆子。

步骤 2

锅中水煮沸，加入小圆子，待圆子浮起捞出放凉水中备用。

步骤 3

番茄去皮，打成泥。洋葱打成泥。肉剁肉糜。

步骤 4

锅中倒油，倒肉糜快速翻炒，加料酒，加蕃茄泥和洋葱泥，中小火翻炒，随即加生抽老抽，继续翻炒。

步骤 5

稍浓稠些后，不用将酱盛出，直接倒入小圆子，小心翻炒。让小圆子散开但不要弄坏。煮到浓稠，根据咸淡加盐调味。

肉酱小圆子的小贴士

1用沸水和面，开始要少些。 2没条件的话洋葱切碎就好，但肯定比如泥味道好。