可可吐司

作者： 狼外婆1983

用料

• 高粉 220克
• 全麦粉 30克
• 鸡蛋 一只50克左右
• 奶 130克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 可可粉 7克
• 酒渍葡萄干 适量
• 巧克力碎 适量

可可吐司的做法步骤

步骤 1

加入鸡蛋液，牛奶，面粉和盐，糖和可可粉，酵母粉要放在面粉中间的窝里埋起来，不要和盐接触，面包机开始揉面30分钟（夏天的话面包机要开盖揉面）

步骤 2

揉成团后加入软化的黄油接着揉30分钟以上，快揉好时放入葡萄干，然后发酵到两倍大

步骤 3

分成三个，不排气，擀成牛舌状，卷起来，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 4

再擀成牛舌状，可以放点巧克力碎，或是葡萄干坚果类卷起来，放到吐司模内二次发酵，烤箱放盘热水，发酵功能35度

步骤 5

烤箱180度预热，然后中下层30分钟，出炉后立马拿出脱模，常温后用塑料袋保存。

可可吐司的小贴士

1 水根据面粉吸水和季节不同灵活调整 2 酵母也可以直接放到面粉里埋起来，不要和盐接触 3 面包机多揉面，做出来的面包才会拉丝

菜谱创建时间：2016-08-04 23:49:16