高颜值的剁椒鱼头

作者： 梓童烘焙

杭州这几天天气炎热，食欲都不太有，想着来点重口味的菜吧。 这款剁椒鱼头真是我心头好，不仅颜值高，味道也是很酸爽。关键是还不用起油锅哦，蒸蒸就好了。 来，新技能学起来，宴请客人自己家人吃都是非常好的选择！

用料

• 鲢鱼头 1个
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

高颜值的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

第一步：洗净鲢鱼头吸干水分。注意黑色的粘稠部分也要洗干净哦。

步骤 2

第二步：蒸锅中铺上大片生姜和葱段。如图。

步骤 3

第三步：放两大勺料酒到鱼头上，然后用盐擦一下鱼身，表面撒上胡椒粉。

步骤 4

第四步：腌制20-30分钟。

步骤 5

第四步：在鱼头上铺上三色剁椒。先大火烧开，然后转中火蒸10-15分钟，视鱼头大小而定。

步骤 6

第五步：鱼头上铺上大把的小葱。然后另起一锅，烧热油，趁热浇到鱼头上。如图。

步骤 7

第七步：完成啦。如图所示，趁热开吃吧~~~

步骤 8

成品图

步骤 9

好了，再发一下用到的三色剁椒。超市都有卖哈。

菜谱创建时间：2016-08-04 19:12:13