超赞提拉米苏

作者： 瑞瑞-Rachel

用的是莫妮卡奶奶的超赞配方。 简单好操作，味道又不会太甜太腻。 不需要减糖。 记录一下，加点改良，方便用的时候参考。 这个份量，刚好一个6寸蛋糕模。不围边。

用料

• 奶酪糊
• 马斯卡彭奶酪 250g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 2个
• 手指饼蘸料
• 咖啡 1小勺半
• 朗姆酒 1小勺
• 清水 适量
• 手指饼 一袋
• 可可粉 适量

超赞提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个 + 马斯卡彭奶酪250g + 细砂糖50g= 手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

蛋白2个 = 打发（接近硬性发泡即可）； 与奶酪糊混合，混合一半，切拌；再混合剩下的，倾斜盆，搅拌均匀。

步骤 3

蘸料：咖啡 + 朗姆酒 + 清水适量 手指饼沾湿，铺满底层。

步骤 4

饼干层上铺一层奶酪糊； 再一层沾湿后的饼干； 再一层奶酪，基本就满了。

步骤 5

放入冰箱冷藏1天+，最好放冰箱0度 临吃前晒可可粉在表面

超赞提拉米苏的小贴士

1. 马斯卡彭一般一盒正好是250g装，还有手指饼，如图，某宝就可以买到了； 2. 不用6寸蛋糕模，用乐扣的大玻璃密封盒，也是刚好一盒，不要求太美观的话，做一盒，家人和朋友挖着吃很是满足； 3. 冷藏至少一天，否则切的时候不成形很容易散掉； 4. 铺手指饼时，立起来铺，蛋糕层就会厚些；平铺就薄些，依个人喜好吧； 5. 想要表面好看，也可以将剩余的奶酪糊装入裱花嘴，同样冷藏后，吃前裱个花，再晒可可粉。

菜谱创建时间：2016-08-04 19:00:25