酿秋葵

作者： 雁语行

秋葵属于营养保健蔬菜，家里一大一小都不喜欢秋葵的味道，为了让他们吃一点可谓是费尽心思。

用料

• 秋葵：6个
• 猪肉馅：适量

酿秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净焯水放冰水保持翠绿，（焯水可以让秋葵去涩，变得柔软，塞肉馅的时候好操作），里脊肉剁成肉末加调料调成馅备用。

步骤 2

秋葵切竖刀裹入肉馅

步骤 3

沾一层干淀粉，炸的时候能保持挺括的形状。

步骤 4

因为秋葵本身就是半熟的，肉馅裸露在外面很快就会熟透，炸的时候时间不要太长。依次炸完装盘，少许水，一点耗油，一点生抽，一点醋，勾成玻璃芡，浇在表面，撒一些胡萝卜香菜碎点缀。

酿秋葵的小贴士

秋葵一定要焯水，凉透后用厨房用纸吸去多余水分。

菜谱创建时间：2016-08-04 18:56:56