夏日女友慕斯

作者： 二番小灶

吃甜食对我来说原本是一件不怎么样的事， 尤其蛋糕这种奶油多的，吃不过三口就腻了。 直到今年过生日时吃到了一款草莓酸奶冻芝士。 酸酸甜甜，好吃不腻。 自此之后就爱上了这一类蛋糕。 由于草莓已经过季，这次用的是猕猴桃和红树莓。 样子虽不如草莓美貌，但味道上酸甜的碰撞似乎更美好了。 做的不专业，但这个方子试过很多次，屡试不爽。 不用烤箱的～

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 50g
• 猕猴桃 1个
• 奶油奶酪 250g
• 纯酸奶 200g
• 吉利丁片 10g／2片一份；4g／1片一份
• 白砂糖 90g一份；50g一份
• 淡奶油 200g
• 红树莓 适量

夏日女友慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干擀碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放在蛋糕模底部压实。切猕猴桃片，放于模具内壁。冷冻。

步骤 2

泡10g吉利丁片备用。

步骤 3

将奶油奶酪压碎搅匀，再放入纯酸奶，搅拌至细腻。

步骤 4

锅中放入90g白砂糖，加入200g淡奶油，90度加热并搅匀，不要烧开。放入泡好的吉利丁片，搅匀。

步骤 5

将4中液体分两次倒入3中搅拌均匀，再将混合物倒入冻好的1中模具，与猕猴桃平齐即可。冷冻至凝固。

步骤 6

泡4g吉利丁片备用。

步骤 7

锅中放入50g白砂糖50g水搅拌熬糖浆，放入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 8

将7中液体与红树莓混合搅碎，过滤出果汁。

步骤 9

将8中液体倒入5中冷冻好的蛋糕体上。冷冻2小时后继续冷藏。

步骤 10

想吃的时候随时把冷藏好的慕斯拿出来即可，装不装饰的看心情喽。

夏日女友慕斯的小贴士

1. 水果可随意替换 2. 我们没有电动搅拌器，有的话更省力哦 3. 这个慕斯非常好吃！

菜谱创建时间：2016-08-04 17:02:06