准备好魔芋粉25g左右,大约4大勺
2斤的水,大约2瓶矿泉水,冷水慢慢撒入魔芋粉,搅拌均匀,边烧边搅动,待水烧开后转小火继续搅动,直至粘稠,大约5-10分钟
提前用少量的水约10ml左右化开碱面,一点点加入锅中,快速搅拌均匀,此时的魔芋粉开始更浓稠,关火
把还为凝固完全的魔芋倒入其他容器固定形状
大火蒸10分钟左右
基本上就已经很Q了,可以用筷子轻轻的扎一下看看是否凝固完全
等凉透了,就可以到出来了,是不是很好看
如果碱味太重可以用水浸泡,吃的时候用水煮几分钟会变的很Q还可以去除少许味道
黄瓜丝,陈醋,一品鲜,蒜末,香菜末,盐,辣椒油,花椒油,统统放进去拌一拌
好次好次😜
想怎么吃就怎么吃,凉拌、清炒、涮火锅