香辣花蛤

作者： 哼哼是胖妞

用料

• 花蛤 1000
• 郫县豆瓣酱 2勺（喜欢吃辣可以多1勺，太多就咸了或者不放盐）
• 煎辣椒 3-5根
• 生姜 1大块
• 洋葱 1个
• 料酒 3勺
• 醋 2-3勺（根据个人口味）
• 盐 少量
• 糖 2勺
• 生抽 1勺

香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤先吐2个小时左右的沙，在锅里烧水…加入生姜片…水沸腾的时候加入洗好的花蛤……烧个5-8分钟

步骤 2

等花蛤都开口后倒入水里洗掉脏和少量的沙

步骤 3

都准备好后！锅内倒入油……辣椒生姜爆香……

步骤 4

加入郫县豆瓣酱

步骤 5

炒至红油状态

步骤 6

倒入料酒……继续炒……会发现越炒越香这时加两勺糖！郫县豆瓣酱加糖味道提升酱的鲜味

步骤 7

加入洋葱……翻炒两下

步骤 8

加入花蛤……多翻炒一会……加入2勺醋……我喜欢就多加了一点点……这个根据个人口味！炒的差不多……稍稍加点开水，水不用淹过花蛤的……进行调味，加点盐，加点生抽

步骤 9

盖上锅盖闷煮个10分钟！尝下看看有没有入味……最后关火……可以撒点葱（本人不吃所以没放）大功告成

菜谱创建时间：2016-08-03 22:21:09