黄瓜,洋葱切条放进冰水备用。番茄切片备用。
洋葱,香菜,小米椒全部切碎装碗加入盐,鱼露,糖,柠檬汁,酱油,搅拌均匀备用!
煮好面条后马上放入冰水冷却!
面条冷却后先放调味碗入味!
蔬菜先装盘,面条放上面,淋调味汁!
蔬菜用冰水凉下口感会甜脆很多,尤其洋葱不会那么冲!怕辣的少用小米椒,或者多放糖!