抹茶麻薯干果软欧包

作者： 易厨烘焙

名字长度和好吃程度成正比的软欧包，做法过程看似多，但其实都很简单，一定要试一试

用料

• 面包材料：
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 12克
• 糖 60克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 120克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 麻薯用料：
• 糯米粉 105克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 白糖 40克
• 黄油 10克
• 薯泥馅用料：
• 中等大红薯 一只
• 糖 适量
• 黄油 10克
• 干果适量

抹茶麻薯干果软欧包的做法步骤

步骤 1

先把面包部分材料除黄油外的部分揉出厚膜，加入黄油继续揉至薄膜。 加保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

将麻薯馅料除黄油以外的材料，放入大碗中，混合均匀无颗粒

步骤 3

放入微波炉中高火2分钟叮至碗内无水了取出

步骤 4

加入黄油，用筷子搅匀，或等温热时，带一次性手套揉均，麻薯馅料就做好了，用到微波炉会非常快捷，而且口感很正宗

步骤 5

红薯或紫薯切成小块，大火蒸15分钟，取出，不沾锅中放10克左右黄油，到入蒸好的红薯，按个人喜欢加糖，炒成泥，放凉备用

步骤 6

三种材料准备好

步骤 7

将发酵到两倍大的抹茶面团揉圆松驰15分钟，将面团分成50克一个，麻薯30克一个，薯泥馅料15克一个

步骤 8

将以上三种材料都擀成长条形，一层抹茶面团，一层麻薯，一层薯泥馅，如果有干果再铺些干果

步骤 9

卷成圆条状，封口，放入模具

步骤 10

盖好保鲜膜，发酵到1.5倍大

步骤 11

烤箱预热，面包上撒高粉

步骤 12

用刀片割几条口子，然后入烤箱烘烤 180度15分钟左右

步骤 13

正的6连正方形杯，可以做两盘的样子

步骤 14

出炉，真热吃，更好吃

步骤 15

如果有进口的抹茶粉，请一定用进口的优质抹茶粉，颜色才会翠绿，才不会像我的颜色这么丑

步骤 16

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步骤 17

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菜谱创建时间：2016-08-03 14:11:04