【家常小菜】懒人版蕃茄炒蛋

作者： 上汤bb菜

一道适合小朋友吃的家常菜

用料

• 蕃茄 2只，想汁多一点可用3只
• 鸡蛋 2只
• 姜 2片
• 红糖 1小块可以不放

【家常小菜】懒人版蕃茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

用开水烫蕃茄，约10分钟，然后把皮撕掉。

步骤 2

蕃茄1开8瓣，盛好备用。

步骤 3

大火姜片，花生油起镬，把蕃茄和糖块倒入镬后转中小火，架盖煮局至蕃茄变软出汁。边等待，边打发蛋液。

步骤 4

蕃茄起沙出汁即开盖

步骤 5

待蕃茄变软出汁后，倒入打发好的蛋液，轻微翻炒。如想汁多蕃茄与蛋比例可调成3:1，如用不锈钢镬，倒入蛋液后可直接关火，用镬余温拌炒。

步骤 6

轻微翻炒，关火上碟。

【家常小菜】懒人版蕃茄炒蛋的小贴士

本菜谱的蕃茄和蛋比例是1:1，如想茄汁多蛋滑可调成3:1，此时蛋液倒入镬后马上关火，蛋就不会结块了。

菜谱创建时间：2016-08-03 09:56:47